Keto Tiramisu met Kruidnoten

Introductie

Als je denkt aan Italiaanse desserts, dan is tiramisu ongetwijfeld een van de meest populaire keuzes. Dit koolhydraatarme recept voor een tiramisu met kruidnoten is perfect voor de feestdagen, zoals Sinterklaas. Het doet denken aan de traditionele versie, maar dan zonder de ongewenste koolhydraten. Ondanks de aanpassingen zijn de smaken intens en heerlijk. Ook ik, als grote fan van tiramisu, vond het een uitdaging om een keto-versie te maken die net zo lekker is als het origineel. Dit recept is niet alleen gezond, maar ook eenvoudig te maken. Perfect voor een feestelijke avond met vrienden of familie!

Porties en Bereidingstijd

• Porties: 6-8
• Bereidingstijd: 20 minuten
• Koeltijd: minimaal 4 uur

Ingrediënten

• 4 eieren
• 3 eetlepels erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
• 500 gr mascarpone
• 700 gr keto kruidnoten (bezoek je lokale keto-winkel of maak ze zelf)
• 75 gr pure chocolade (minimaal 85% cacao, zonder toegevoegde suikers)
• 1 grote mok sterke koffie (gefilterd, zonder suiker)
• 1 scheut rum of een andere keto-vriendelijke likeur (optioneel)

Bereidingswijze

Volg deze stappen voor een heerlijke keto-tiramisu:

1. Eieren Splitsen: Splits de eieren en vang het eigeel en eiwit op in aparte kommen.
2. Mascarponemengsel Maken: Klop het eigeel samen met de erythritol en mascarpone in een grote kom tot een gladde massa.
3. Eiwit Kloppen: Klop het eiwit in een schone kom met een keukenmachine tot het stijf is. Dit is belangrijk voor de textuur van je tiramisu; als het eiwit niet goed is opgeklopt, wordt het geheel niet luchtig.
4. Meng de Ingrediënten: Spatel het geklopte eiwit voorzichtig door het mascarponemengsel. Doe dit met de hand en zorg ervoor dat je het mengsel luchtig houdt.
5. Chocolade Rasp: Rasp de pure chocolade tot kleine vlokken en zet deze opzij.
6. Koffie Voorbereiden: Zet een grote mok sterke koffie en laat dit afkoelen. Dit kan ook snel in de vriezer.
7. Dompel de Kruidnoten: Meng de afgekoelde koffie met de scheut rum in een diep bord. Dompel de keto kruidnoten kort in de koffie en leg deze op de bodem van een grote ovenschaal. Zorg ervoor dat je ze niet te lang in de koffie laat liggen, anders vallen ze uit elkaar.
8. Lagen Maken: Wanneer de bodem van de ovenschaal bedekt is met kruidnoten, strijk je 1/3 van het mascarponemengsel eroverheen. Strooi vervolgens een laag chocoladevlokken over het mascarponemengsel.
9. Herhaal: Herhaal deze stappen nog twee keer en eindig met een laag van de chocoladevlokken.
10. Afmaken: Maak de tiramisu af door er extra gebrokkelde keto kruidnoten overheen te strooien. Dek de schaal af met folie en laat het minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.

Tips & Variaties

• Kruidnoten Zelf Maken: Als je geen keto-kruidnoten kunt vinden, kun je ze zelf maken met amandelmeel en keto-vriendelijke zoetstof.
• Zuivelvrij: Vervang de mascarpone door een zuivelvrije variant, zoals kokosroom.
• Bewaren: Deze keto-tiramisu kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt het ook invriezen; laat het dan langzaam ontdooien in de koelkast voordat je het serveert.

Call-to-Action

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

Hashtags

keto #recept #tiramisu #kruidnoten #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten