Keto Plakjes Biefstuk op een Knapperig Broodje met Gekarameliseerde Uien en Tomaat

Als fervent liefhebber van low-carb koken en enthousiast keto-dieet volger, kan ik je vertellen dat er niets beter is dan een gerecht dat zowel heerlijke smaken als gebalanceerde voedingswaarden biedt. Dit recept voor plakjes biefstuk op een knapperig broodje met gekarameliseerde uien en tomaat is perfect voor een luxe lunch of als hoofdgerecht bij het avondeten. Door enkele aanpassingen te maken, zorgen we ervoor dat dit gerecht niet alleen smaakvol is, maar ook volledig keto-proof. Laten we snel aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 2 keto-vriendelijke broodjes (bijvoorbeeld van amandelmeel of kokosmeel)
• 2 biefstukken (bij voorkeur ribeye of entrecote)
• Klontje boter voor het bakken
• 2 uien
• Scheutje rode wijnazijn (of appelciderazijn)
• 1 eetlepel erythritol (in plaats van suiker)
• Snufje zout en peper
• 1 grote tomaat
• Handje rucola sla
• Knoflooksaus (bij voorkeur suikervrije variant)

Bereidingstijd

Totale tijd: 25 minuten

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Bereidingswijze

1. Begin met het snijden van de uien in dunne ringen. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig kunnen garen en aromatisch worden tijdens het bakken.
2. Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en laat deze enkele minuten bakken tot ze beginnen te slinken.
3. Voeg een scheutje rode wijnazijn en een eetlepel erythritol toe aan de uien. Dit vervangt de traditionele suiker en zorgt voor een heerlijk zoete smaak zonder extra koolhydraten. Bak de uien nog 10 minuten op laag vuur, totdat ze zacht en goudbruin zijn.
4. Terwijl de uien bakken, verhit je in een andere pan opnieuw een klontje boter en bak je de biefstukken op hoog vuur rondom bruin. Deze stap zorgt ervoor dat je biefstuk een mooie korst krijgt zonder dat het vlees uitdroogt.
5. Verlaag het vuur en bak de biefstukken nog enkele minuten verder totdat ze de gewenste gaarheid hebben bereikt (medium-rare wordt aanbevolen). Kruid de biefstuk met zout en peper naar smaak.
6. Halveer de keto-vriendelijke broodjes en beleg ze eerst met een handje rucola om een frisse smaakbalans te creëren. Voeg vervolgens enkele plakjes tomaat toe.
7. Snijd de biefstuk in dunne plakjes tegen de draad in en verdeel deze over de tomaat op de broodjes.
8. Schep de gekarameliseerde uien over de biefstuk en maak het geheel af met een beetje knoflooksaus, die perfect past bij de smaken in dit gerecht.

Tips & Variaties

Er zijn verschillende manieren om dit recept aan te passen om het nog veelzijdiger te maken:

• Je kunt de gekarameliseerde uien ook vervangen door gesauteerde champignons voor een andere smaakdimension.
• Als je geen vlees eet, probeer dan dit recept met gegrilde aubergine of portobello-paddenstoelen als alternatieven.
• Bewaar restjes van dit gerecht in de koelkast, waar het ongeveer 2-3 dagen goed blijft. Dit maakt het perfect voor een keto meal prep week.
• Voor een extra luxe gevoel, kun je de biefstuk marineren in olijfolie, knoflook en verse kruiden voordat je het bakt.

Dit keto recept past perfect binnen een koolhydraatarm dieet en biedt een heerlijke manier om van een luxe maaltijd te genieten zonder de zorgen om je koolhydraatinname. Het is een ideale optie voor diegenen die niet willen inboeten op smaak terwijl ze hun keto-doelen nastreven.

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

#keto #recept #biefstuk #koolhydraatarm #lowcarb

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten