Blog
Keto Eendenborst Amuse: Een Luxe Hapje voor Iedere Gelegenheid
Keto Amuse met Eendenborst, Mango en Balsamico
Wist je dat eendenborst een uitstekende bron van eiwitten is en perfect past binnen een keto dieet? Dit recept biedt een heerlijke combinatie van smaken terwijl je de koolhydraten laag houdt!
Introductie
Ingrediënten
- 1 ? extraPorties– : ”
- ¼ mango (ca. 50 gr, rijp, maar niet te zoet)
- 1 limoen (versgeperst)
- 100 gr gerookte eendenborst (verzorgd, zonder toegevoegde suikers)
- Handje rucola (voor een pittige bite)
- 2 eetlepels pecannoten (fijngehakt, voor crunch)
- Balsamico stroop of crème (suikervrij)
Bereidingswijze
- Snijd de mango in hele kleine vierkantjes. Dit zorgt ervoor dat de mango gemakkelijk te verwerken is in je amuse en de smaken goed gemengd worden.
- Pers de limoen uit en meng het limoensap door de mango. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar voorkomt ook dat de mango bruin wordt.
- Plaats een bodempje rucola in een amuse schaaltje. De rucola voegt een mooie, pittige noot toe aan de gerechten en een goede combinatie met de eendenborst.
- Leg 2 plakjes gerookte eendenborst bovenop de rucola. Zorg ervoor dat je kiest voor eendenborst zonder toegevoegde suikers, wat vaak voorkomt in voorverpakte varianten.
- Schep een lepel van de mango mengsel op de eendenborst en bestrooi dit met de fijngehakte pecannoten voor een lekkere crunch.
- Tot slot, spuit er een beetje suikervrije balsamico over. Dit voegt een rijke, zoetzure smaak toe die de smaken perfect in balans brengt.
- Dit hapje kan maximaal 2 uur van te voren worden bereid en bewaard in de koelkast. Zorg ervoor dat je het pas vlak voor het serveren afmaakt met de balsamico om de versheid te behouden.
Tips & Variaties
Wil je dit gerecht ook vegetarisch of zuivelvrij maken? Vervang de eendenborst dan door plakjes avocado voor een romige textuur en vergelijkbare gezonde vetten. Voor een extra laagje smaak kun je gerookte paprika of wat kruiden zoals basilicum of dille toevoegen aan de mango.
Bewaren kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast, waar het ongeveer 1-2 dagen vers blijft. De amuses zijn hierbij het lekkerst vers gemaakt, maar je kunt ook de mango en limoen mix van tevoren bereiden als je weet dat je weinig tijd hebt op de dag van het serveren.
Voedingswaarden
Hier zijn geschatte voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 250
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 10 g
- Eiwitten: 15 g
Conclusie
Deze keto amuse met eendenborst, mango en balsamico is een perfecte manier om je gasten te verrassen zonder je aan je dieet te houden. De combinatie van zoute eendenborst met zoete mango en pittige rucola, afgemaakt met een rijke balsamico, maakt dit gerecht tot een feestelijke traktatie. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #eendenborst #mango #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
