Blog
Keto Chocolade Panna Cotta Recept
Keto Panna Cotta met Chocolade
Introductie
Als je denkt aan Keto, denk je misschien niet direct aan desserts. Toch is dit recept voor keto panna cotta een smakelijke uitzondering! Net als veel anderen, had ik altijd het idee dat ik bepaalde zoetigheden moest missen tijdens mijn ketogene dieet. Maar met dit recept kun je genieten van een decadente chocoladepudding zonder de schuldgevoelens van hoge koolhydraten. Het is perfect voor een feestelijk diner of als een zelfverwenmoment na een lange dag. Laat jezelf zien dat je met het juiste recept ook kunt genieten van lekkere en koolhydraatarme gerechten!
Ingrediënten
- 250 ml slagroom (zorg voor een volle room variant)
- 400 ml amandelmelk (ongezoet, voor minder koolhydraten)
- 6 blaadjes gelatine
- 3 eetlepels erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 zakje vanillesuiker (kan weggelaten worden om koolhydraten te beperken)
- 150 gr suikervrije chocolade (bijvoorbeeld 85% cacao of hoger)
- Ter garnering: munt, rode bessen (in beperkte hoeveelheden) en cacao poeder zonder toegevoegde suiker
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is voldoende voor 6 porties. De totale bereidingstijd is ongeveer 30 minuten, met een opstijftijd van minstens 4 uur in de koelkast.
Bereidingswijze
- Begin met het verwarmen van de slagroom en de amandelmelk in een pannetje. Zet het vuur laag en breng het mengsel langzaam aan de kook.
- Voeg de erythritol en de vanillesuiker toe (indien gebruikt). Roer goed door totdat de suiker volledig is opgelost.
- Snijd de suikervrije chocolade in kleine stukjes en voeg deze toe aan het warme mengsel. Roer tot de chocolade gesmolten en goed gemengd is.
- Laat het mengsel ongeveer 10 minuten zachtjes koken om de smaken goed te laten intrekken. Laat terwijl het kookt de gelatine weken in een kom met koud water.
- Na 10 minuten, knijp de gelatineblaadjes stevig uit om overtollig water te verwijderen. Voeg de geleiachtige gelatine toe aan het warme chocolademengsel en roer tot het volledig is opgelost.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef om eventuele stukjes chocolade of klontjes te verwijderen, en giet het vervolgens gelijkmatig in de bereidingskommetjes.
- Laat de kommetjes minstens 4 uur in de koelkast opstijven. Dit is een cruciale stap voor een perfecte panna cotta.
- Als het tijd is om te serveren, keer je de kommetjes om op een bord. Als dit moeilijk gaat, dompel dan de onderkant van de kommetjes even in warm water.
- Garneer de panna cotta met een beetje cacaopoeder, frisse rode bessen, en een blaadje munt voor een mooi en feestelijk effect.
Tips & Variaties
– Voor een vegetarische optie, kun je plantaardige gelatine (zoals agar-agar) gebruiken in plaats van de traditionele gelatine.
– Zorg ervoor dat je kiest voor suikervrije chocolade om het recept volledig keto-vriendelijk te maken.
– Dit gerecht kan in de koelkast worden bewaard voor maximaal 3 dagen, of je kunt ze invriezen (zonder garnering) voor tot wel een maand. Laat ze enkele uren in de koelkast ontdooien voordat je ze serveert.
– Experimenteer met verschillende toppings zoals gehakte noten of kokosvlokken voor extra crunch!
Voedingswaarden
Per portie (op basis van de ingrediënten):
– Calorieën: 170 kcal
– Vet: 15 g
– Koolhydraten: 4 g
– Eiwitten: 3 g
Dit maakt dit dessert niet alleen lekker, maar ook een uitstekende keuze voor een koolhydraatarm dieet.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #pannacotta #koolhydraatarm #dessert
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
