Blog
Keto Bosvruchten Salade Recept
Keto Bosvruchten Salade met Geitenkaas en Noten
Als je net als ik bent, dan kun je tijdens de warme zomerdagen niet wachten om te genieten van een lichte, verfrissende salade. Deze keto recept met een mix van bosvruchten, geitenkaas en noten is perfect voor een snelle doch voedzame maaltijd. Ik herinner me nog goed dat ik deze salade voor het eerst maakte tijdens een zomerse bijeenkomst met vrienden. Iedereen was enthousiast over de smaak en de felgekleurde ingrediënten. Het leukste? Het is niet alleen lekker, maar ook helemaal koolhydraatarm, perfect voor je ketogene dieet. Laten we beginnen!
Ingrediënten
- 250 gr bosvruchten (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen en blauwe bessen)
- 75 gr gemengde sla (bijvoorbeeld rucola en spinazie)
- 100 gr geitenkaas (bij voorkeur van volle melk voor meer vet)
- 50 gr pecannoten (of andere noten zoals walnoten of amandelen)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge voor de beste smaak)
- 1 limoen (sap en zest)
- 1 theelepel erythritol of een andere keto-vriendelijke zoetstof (optioneel)
Bereidingswijze
- Was de bosvruchten voorzichtig en snijd de aardbeien in plakjes.
- Neem een grote kom en voeg de gemengde sla toe. Verdeel deze over twee borden, indien gewenst.
- Voeg de gewassen bosvruchten toe aan de sla.
- Verkruimel de geitenkaas over de salade voor een romige textuur.
- Hak de pecannoten grof en strooi deze over de salade voor een knapperige bite.
- In een klein kommetje, meng je de olijfolie, het sap van de limoen en de erythritol tot een gladde dressing.
- Besprenkel de salade met de dressing en meng voorzichtig zodat alles goed verdeeld is.
- Serveer de salade meteen om te genieten van de frisse smaken.
Wist je dat? Bosvruchten zijn een uitstekende keuze voor een koolhydraatarm dieet omdat ze over het algemeen minder suiker bevatten in vergelijking met andere fruitsoorten. Ze zijn rijk aan antioxidanten en kunnen bijdragen aan een betere gezondheid!
Tips & Variaties
- Wil je deze salade vrij van zuivel maken? Vervang de geitenkaas door avocado of gebruik een plantaardige kaas alternatief.
- Als je geen pecannoten hebt, kun je ook andere noten zoals walnoten of amandelen gebruiken voor variatie.
- Bewaar de salade in een afgesloten bakje in de koelkast voor maximaal 2 dagen, maar houd de dressing apart tot je klaar bent om te serveren.
- Maak het extra vullend door stukjes gegrilde kip of garnalen toe te voegen voor een eiwitboost!
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #salade #bosvruchten #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
