Heerlijke Keto Champignons met Romige Prei-Kerrie Vulling

Introductie

Als liefhebber van koolhydraatarm koken kan ik niet genoeg krijgen van recepten die zowel lekker als gezond zijn. Deze hartige champignons gevuld met een romige vulling van prei, kerrie en kaas zijn perfect voor bij de borrel of als voorgerecht. Dit recept is aangepast voor een ketogeen dieet, zodat je je zonder schuldgevoel kunt verwennen. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 400 gr grote witte champignons
• 100 gr prei (fijn gesneden)
• 1 theelepel kerriepoeder
• 125 ml room (bij voorkeur volle room)
• 20 gr geraspte kaas (voor het mengsel)
• 10 gr geraspte kaas (voor de topping)
• Peper en zout, naar smaak
• Olie (bijvoorbeeld olijfolie of kokosolie)

Bereidingswijze

Volg deze stappen om je keto champignons te maken:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Hol de champignons uit door het steeltje volledig te verwijderen; dit is waar de vulling in gaat.
3. Verhit een scheutje olie in een pan en voeg de gesneden prei toe. Bak de prei totdat deze bijna gaar is.
4. Voeg nu de kerriepoeder toe en bak dit nog 1 minuut mee. Dit zal de smaken intensiveren.
5. Giet de room in de pan en voeg de geraspte kaas toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
6. Laat het mengsel pruttelen totdat de room ingedikt is.
7. Vul de uitgeholde champignons met het preimengsel en strooi de extra geraspte kaas eroverheen.
8. Besmeer de randjes van de champignons met een beetje olie en leg ze in een ovenschaal.
9. Bak de champignons in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat ze gaar en goudbruin zijn.

Tips & Variaties

• Vegetarische Optie: Deze vulling is natuurlijk al vegetarisch, maar je kunt extra groenten zoals spinazie of paprika toevoegen voor meer variatie.
• Zuivelvrij: Gebruik kokosroom en een plantaardige kaasvervanger als je het gerecht zuivelvrij wilt maken.
• Bewaren: Gekookte champignons kunnen in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen ook worden ingevroren, maar de textuur kan iets veranderen na het ontdooien.

Voedingsinformatie

Deze champignons zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam! Per portie bevatten ze ongeveer:

• Calorieën: 180
• Vet: 15g
• Koolhydraten: 4g (waarvan vezels: 1g)
• Eiwit: 6g

Call-to-Action

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt! Heb je tips of variaties die je zou willen delen? We zijn benieuwd naar jouw ervaringen met dit heerlijk koolhydraatarm recept!

Hashtags

keto #recept #champignons #koolhydraatarm #lowcarb

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten