Blog
BBQ Maiskolven met Romige Kokossaus
Keto Maiskolven met Romige Kokossaus
Als ik aan de zomer denk, komt de geur van gegrilde maiskolven op de BBQ meteen naar boven. Voorheen genoot ik van deze lekkernij zonder erbij na te denken, maar nu ik op een keto dieet ben, wilde ik een lekkere versie maken zonder de hoge koolhydraatwaarde van traditionele mais. Dit recept combineert de natuurlijke zoetheid van mais met een heerlijke romige kokossaus, perfect voor uw volgende BBQ of familiemaaltijd. Dus laten we aan de slag gaan!
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is geschikt voor 4 personen en neemt ongeveer 20 minuten in beslag, waarvan 12 minuten kooktijd en 8 minuten grillen.
Ingrediënten
- 4 stuks ketovriendelijke maiskolven
- 125 ml zure room (volledig vet)
- 1 limoen, sap
- Verse koriander, voor garnering
- 200 ml kokosmelk (volle variant)
- 2 eetlepels gesmolten boter (kokosolie kan ook)
- Snufje cayennepeper (of milde paprikapoeder voor kinderen)
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwijder eventuele bladeren of draden van de mais. Zorg ervoor dat je alleen de korrels overhoudt, omdat wij ons richten op een koolhydraatarm dieet.
- Breng een grote pan met water aan de kook en kook de maiskolven gedurende 12 minuten.
- Terwijl de mais kookt, meng je in een kom de zure room met de kokosmelk en het sap van de limoen. Dit zorgt voor een romige, smaakvolle dip vol vetten, ideaal voor keto.
- Na 12 minuten, giet je de mais af en smeer je ze in met een laagje gesmolten boter. Dit stukje vet draagt bij aan je dagelijkse vetinname.
- Bestrooi de maïskolven met een snuf cayennepeper, peper en zout. De cayennepeper geeft net dat beetje extra pit aan het gerecht, maar voel vrij om de hoeveelheid aan te passen aan je smaak.
- Grill de maïskolven gedurende 8 minuten op de BBQ (of in een pan) tot ze mooi goudbruin zijn. Zorg ervoor dat je ze regelmatig draait voor een gelijkmatige garing.
- Serveer de gegrilde maiskolven warm met de romige kokossaus en garneer met verse koriander voor een frisse toets.
Tips & Variaties
- Voor een vegetarische optie, gebruik gewoon de gesmolten boter en laat de room weg als je een zuivelvrije optie wilt.
- Dit recept kan ook goed bewaard worden in de koelkast voor de volgende dag. Bewaar de mais en saus apart, en verwarm deze opnieuw voor een snel keto-maaltijd.
- Je kunt de cayennepeper vervangen door milde paprikapoeder voor kinderen, die enige pittigheid nog steeds kunnen appreciëren zonder overweldigd te worden.
Door deze creatieve twist aan reguliere maiskolven toe te voegen, hebben we een heerlijk keto-gericht bijgerecht gemaakt dat de smaakpapillen zal verwennen terwijl het ook voedzaam en gezond is. De combinatie van vetten uit de kokosmelk en volledig vette zure room zorgt ervoor dat dit gerecht voldoet aan de vereisten van een low-carb levensstijl.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt! We zijn altijd benieuwd naar jouw creaties en aanpassingen.
#keto #recept #mais #kokos #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
