Keto Hamburger Salade met Eieren en Spek

Introductie

Als je net als ik bent, vind je het soms moeilijk om de smaak van je favoriete comfortfood zoals hamburgers te combineren met de vereisten van een keto dieet. Het is makkelijk om in de verleiding te komen om een burger met een broodje te kiezen, maar met deze keto hamburger salade kun je genieten van dezelfde smaken zonder de ongewenste koolhydraten. Dit recept is niet alleen vet- en eiwitrijk, maar ook vol smaak door de combinatie van speck, eieren, en een romige dressing. Laat je inspireren door deze lekkere en voedzame maaltijd die snel te bereiden is!

Ingrediënten

Deze salade is ontworpen voor 2 personen en duurt ongeveer 30 minuten om te bereiden.

• 2 hamburgers (bij voorkeur gemaakt van rundergehakt)
• 2 eieren
• 100 gr gemengde sla (bijvoorbeeld rucola en spinazie)
• 4 plakken ontbijtspek (uitgebakken)
• 2 tomaten, in partjes gesneden
• 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
• 10 schijfjes augurken
• 1/2 rode ui, in dunne ringen gesneden

Dressing

• Peper en zout naar smaak
• 1 theelepel mosterd (zorg voor een koolhydraatarme variant)
• 1 eetlepel water
• 1 eetlepel olijfolie (extra vierge is het beste)
• 1 eetlepel mayonaise (gebruik een suikervrije variant)

Bereidingswijze

1. Begin met het maken van de dressing. Meng de mosterd, water, olijfolie en mayonaise in een kom. Voeg peper en zout naar smaak toe. Zet de dressing even opzij zodat de smaken kunnen intrekken.
2. Verdeel de gemengde sla over 2 borden. Snijd de tomaten in partjes en verdeel deze samen met de augurken over de sla.
3. Bak de hamburgers in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende 5-8 minuten, afhankelijk van de dikte. Zorg ervoor dat ze goed doorbakken zijn. Houd ze warm onder een deksel of in aluminiumfolie.
4. In dezelfde pan, bak de eieren naar wens. Een eierbakring kan helpen om mooie ronde eieren te krijgen.
5. Bak de plakken ontbijtspek knapperig en breek ze in stukjes. Verdeel de gebakken spek over de salade.
6. Leg de gebakken hamburger op de sla, gevolgd door het gebakken ei en de ringen rode ui.
7. Bestrooi de salade met de geraspte Parmezaanse kaas en besprenkel met de dressing.
8. Serveer de salade direct en geniet van de smakelijke combinatie van ingrediënten!

Tips & Variaties

• Vegetarische optie: Vervang de hamburgers door gegrilde portobello-paddenstoelen of een lekkere veggie burger zonder brood.
• Zuivelvrije optie: Gebruik nutritional yeast in plaats van Parmezaanse kaas voor een umami-smaak zonder zuivel.
• Bewaren: Deze salade is het lekkerst als hij vers is gemaakt, maar je kunt de ingrediënten afzonderlijk in de koelkast bewaren. In de koelkast blijven de hamburger, dressing en groenten ongeveer 2-3 dagen goed. Haal de eieren en spek pas vlak voor het serveren erbij om ze vers te houden.

Conclusie

Deze keto hamburger salade biedt de geliefde smaken van een burger in een gezondere, koolhydraatarme stijl. Niet alleen is deze maaltijd perfect voor het diner, het kan ook afgekoeld als lunch worden gegeten. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

keto #recept #salade #hamburger #koolhydraatarm #ketomaaltijd

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten