Blog
Keto Italiaanse Tortelloni Salade
Keto Tortelloni Salade met Groene Asperges en Serranoham
Wist je dat tortelloni traditioneel gemaakt worden van deeg, wat veel koolhydraten bevat? In dit keto-recept vervangen we de tortelloni door een smaakvolle en koolhydraatarme variant, zodat je deze Italiaanse klassieker zonder schuldgevoel kunt genieten!
Introductie
Ingrediënten
- 300 gr koolhydraatarme tortelloni
- 200 gr groene aspergetips
- 100 gr serranoham
- 150 gr veldsla
- 250 gr cherrytomaatjes
- Handje pijnboompitten
Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- Scheutje citroensap
- Snuf peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de koolhydraatarme tortelloni volgens de verpakking en giet af met koud water. Zet even aan de kant.
- Neem steeds 3 aspergetips en rol deze in een door de lengte gehalveerd plakje serranoham. Herhaal dit totdat alle asperges in de ham gerold zijn.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de rolletjes ongeveer 5 minuten rondom totdat ze goudbruin zijn.
- Maak de dressing door de olijfolie, balsamico azijn, citroensap en een snuf peper en zout goed te mengen.
- Snijd de cherrytomaatjes in kwartjes en verdeel de tomaatjes met de veldsla en koolhydraatarme tortelloni over 4 borden.
- Leg de asperge-serranoham rolletjes bovenop de salade en besprenkel met de dressing.
- Maak het geheel af met wat pijnboompitten voor een extra crunch.
Tips & Variaties
Als je dit gerecht vegetarisch wilt maken, kun je de serranoham eenvoudig weglaten of vervangen door een plantaardig alternatief. Voor een zuivelvrij alternatief, zorg ervoor dat je de dressing maakt met een zuivelvrije olijfolie.
Bewaren
Je kunt deze salade tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de dressing apart in een afgesloten potje houdt, zodat de salade niet slap wordt. Dit gerecht is niet geschikt voor de vriezer.
Wist je dat asperges niet alleen heerlijk zijn, maar ook vol zitten met voedingsstoffen? Ze zijn rijk aan vezels en bevatten weinig calorieën, waardoor ze perfect passen in een keto-dieet.
Geniet van deze heerlijke keto tortelloni salade en laat ons in de reacties weten hoe jouw versie is gelukt!
#keto #recept #salade #tortelloni #asperges #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
