Blog
Keto Quiche met Prei en Salami
Keto Hartige Taart met Prei en Salami
Wist je dat? Bladerdeeg maak je vaak van tarwemeel, wat rijk is aan koolhydraten. Deze keto-vriendelijke variant maakt gebruik van amandelmeel of kokosmeel, waardoor het ideaal is voor een keto dieet!
Introductie
Een heerlijke hartige taart gevuld met prei en salami is een perfecte manier om een koolhydraatarm dieet toegankelijk en smakelijk te maken. Toen ik voor het eerst begon met koken voor een ketogeen dieet, vond ik het een uitdaging om gerechten te maken die niet alleen gezond, maar ook verrukkelijk waren. Dit recept is een van mijn favorieten geworden; het is eenvoudig te maken en perfect voor zowel lunch als diner, vooral met een frisse salade of een kom soep erbij. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 eieren
- 5 plakken keto-bladerdeeg (gemaakt van amandelmeel, ontdooid)
- 1 eetlepel koolhydraatarme paneermeel
- 125 gr prei, in dunne ringetjes
- 60 gr plakken salami, in blokjes
- 200 ml kookroom (extra vet en laag in koolhydraten)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Peper en zout naar smaak
- 1 eetlepel pijnboompitten
- Boter, om in te vetten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Vet een quichevorm in met een beetje boter. Bekleed de vorm met het genaamde keto-bladerdeeg en prik met een vork wat gaatjes in de bodem zodat de lucht eruit kan.
- Bestrooi de bodem van de taart met een laagje koolhydraatarme paneermeel. Dit helpt om een beetje vocht op te nemen.
- Klop in een kom de eieren los met een snufje peper, zout, gedroogde tijm, en de kookroom. Roer de prei voorzichtig door het eimengsel.
- Beleg de bodem met de helft van de blokjes salami en giet het preimengsel er gelijkmatig overheen.
- Verdeel de resterende blokjes salami erover en bestrooi met pijnboompitten voor een extra crunchy bite.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten, tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Laat de quiche enkele minuten afkoelen voor het aansnijden. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Tips & Variaties
- Je kunt de prei vervangen door bijvoorbeeld spinazie of courgette voor variatie.
- Om het gerecht veganistisch te maken, vervang je de eieren door een mengsel van chiazaad en water en gebruik je kokosroom in plaats van kookroom.
- Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen, of vries in voor langere houdbaarheid.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
