Keto Pasta in Romige Saus met Kip en Paprika

Wie houdt er nu niet van een romige pasta met malse kip en knapperige groenten? Op zoek naar een koolhydraatarm recept dat je ook daadwerkelijk kunt maken zonder het gevoel te hebben iets te missen? Dit keto recept maakt gebruik van een paar slimme vervangingen om het gerecht niet alleen smakelijk, maar ook laag in koolhydraten te houden. We nemen je mee door de ingrediënten en stappen zodat je een heerlijk bord met slechts 4 gram koolhydraten per portie kunt bereiden. Dit recept is ideaal voor elke maaltijd, of je nu een drukke werkweek hebt of een gezellige avond met vrienden organiseert.

Porties en Bereidingstijd

Dit recept is voor 4 personen en kost ongeveer 30 minuten om te bereiden en te koken.

Ingrediënten

• 400 gr kipfilet, in blokjes
• 400 gr keto-vriendelijke pasta (bijv. shirataki of courgetti)
• 1 ui, gesnipperd
• 400 gr tomatenblokjes (let op: zonder toegevoegde suikers)
• 2 paprika’s, in blokjes (bij voorkeur een mix van kleuren voor presentatie)
• 4 eetlepels mascarpone of roomkaas
• 120 gr salami, in blokjes (kun je ook vervangen door spekjes of achterham)
• Snuf Italiaanse kruiden
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: verse basilicum ter garnering

Bereidingswijze

1. Kook de keto-vriendelijke pasta volgens de instructies op de verpakking. Shirataki pasta of courgetti zijn uitstekende keuzes omdat ze vrijwel geen koolhydraten bevatten.
2. Snijd de kip en salami in blokjes en snipper de ui. Dit zorgt ervoor dat alles gelijkmatig gaart.
3. Verhit een grote pan zonder olie of boter en bak eerst de stukjes salami aan met de ui. Dit geeft extra smaak aan de basis van je saus. Bak dit ongeveer 3-5 minuten tot de ui glazig is.
4. Voeg de kip toe aan de pan en bak deze rondom aan tot de stukjes mooi goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
5. Snijd ondertussen de paprika in blokjes en voeg deze toe aan de kip in de pan. Bak het mengsel nog eens 3-5 minuten totdat de paprika’s iets zachter zijn, maar nog steeds een lekkere bite hebben.
6. Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan, evenals de mascarpone (of roomkaas). Roer alles goed door tot je een mooie, romige saus hebt. Laat dit mengsel ca. 10 minuten pruttelen op een laag vuur zodat de smaken goed kunnen mengen. Roer regelmatig zodat de saus niet aanbrandt.
7. Breng de saus op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout. De kruiden geven niet alleen smaak, maar zijn ook perfect voor een keto maaltijd.
8. Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en verwarm alles nog even goed door, zodat de pasta de smaken absorbeert.
9. Garneer het gerecht met wat verse basilicum voor een extra smaakdimensie en een frisse kleur.

Tips & Variaties

Er zijn veel manieren om met dit recept te variëren:

• Voor een vegetarische optie kun je de kip vervangen door gerookte tofu of extra groenten zoals courgette of champignons.
• Wil je het gerecht zuivelvrij maken? Gebruik dan een plantaardige room of kokosroom in plaats van mascarpone.
• Dit gerecht is uitstekend te bewaren! Bewaar het in de koelkast voor maximaal 3 dagen of vries het in voor een week. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om vriesbrand te voorkomen.

Voedingswaarden

Dit recept is niet alleen koolhydraatarm, maar ook rijk aan eiwitten en gezonde vetten. Het biedt een perfecte balans voor je maaltijd, en past goed binnen een keto-lifestyle!

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt! Heb je tips of aanvullingen? We horen het graag!

#keto #recept #pasta #romigeSauce #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten