Blog
Keto Noedels met Garnalen
Keto Oosters Gerecht met Garnalen en Paprika uit de Wok
Als je op zoek bent naar een koolhydraatarm gerecht dat zowel eenvoudig te maken is als vol van smaak, dan is deze keto oosters gerecht met garnalen en paprika iets voor jou. Onlangs maakte ik dit gerecht voor vrienden en iedereen was enthousiast over de smaken en de eenvoud. Het is ideaal voor drukke weekavonden of wanneer je gewoon zin hebt in een snel, maar bevredigend maaltje. Laten we aan de slag gaan met dit keto recept!
Belangrijke richtlijnen
Dit recept is volledig aangepast om te passen binnen een ketogeen dieet. We hebben ingrediënten vervangen of weggelaten die hoog zijn in koolhydraten, zoals traditionele noedels, en we gebruiken gezonde vetten voor extra smaak en voeding.
Porties en bereidingstijd
- Aantal porties: 2 personen
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totaal: 25 minuten
Ingrediënten
- 250 gr rauwe garnalen
- 2 bosuitjes
- 150 gr courgette-noedels (zoodles)
- 1 scheut tamari of sojasaus (gluten-vrij)
- 0.5 rood pepertje
- 1 eetlepel kokosolie of avocado-olie
- 1 rode paprika
- 100 gr shiitake of andere champignons
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Kook de courgette-noedels kort in een pan met water (ongeveer 2 minuten). Giet af en zet opzij.
- Snipper de rode peper en knoflook fijn.
- Verhit de kokosolie in een wok op middelhoog vuur en voeg de knoflook en rode peper toe. Fruit dit een paar minuten aan.
- Voeg de garnalen toe en bak deze tot ze roze en gaar zijn (ongeveer 3-4 minuten).
- Snijd de rode paprika in reepjes en voeg deze toe aan de garnalen.
- Snijd de shiitake in plakjes en bak ze ook een paar minuten mee met de garnalen en paprika.
- Breng het geheel op smaak met een scheut tamari of sojasaus.
- Voeg de courgette-noedels toe aan de wok en meng alles goed door elkaar.
- Schep de bosui erdoor en serveer direct, gegarneerd met sesamzaadjes.
Wist je dat? Courgette-noedels, ook wel zoodles genoemd, zijn een geweldig alternatief voor traditionele pasta. Ze zijn eigen aan een keto dieet vanwege hun lage koolhydraatgehalte en hoge voedingswaarde!
Tips & Variaties
- Dit gerecht is eenvoudig vegetarisch te maken: vervang de garnalen door Tofu of tempeh.
- Om het gerecht zuivelvrij te maken, zorg ervoor dat je de juiste merken tamari of sojasaus kiest die geen toegevoegde suikers bevatten.
- Bewaar leftovers in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen. Je kunt het gerecht ook invriezen, maar vers is het het lekkerst!
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
