Blog
Keto Cordon Bleu: Een Heerlijke Low-Carb Variant!
Keto Cordon Bleu van Varkenslapjes met Gedroogde Tomaatjes
Introductie
Koken op een ketogeen dieet kan een heerlijke ervaring zijn, vooral als je recepten kunt maken die je helpen om je op je doel te concentreren: het verminderen van koolhydraten en het verhogen van vetten. Deze zelfgemaakte keto cordon bleu is niet alleen een geweldige manier om van het Franse klassiekertje te genieten, maar het is ook perfect voor diegenen die een koolhydraatarm dieet volgen. Het vullen van varkenslapjes met ham, kaas en een Italiaanse twist van gedroogde tomaatjes geeft een rijke en smaakvolle ervaring.
Tijdens een van mijn kookavonden met vrienden, bracht ik deze keto cordon bleu op tafel en het was een instant hit. Iedereen kon het niet geloven dat iets zo lekkers ook gezond kon zijn! Dit gerecht is vriendelijk voor je bloedsuikerspiegel en levert tegelijkertijd een bevredigende smaakervaring. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 varkenslapjes (niet al te dun)
- 4 plakken belegen kaas (bijvoorbeeld cheddar of gouda)
- 4 plakken ham (bij voorkeur ongezoet)
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 4 gedroogde tomaten op olie (in stukjes gesneden)
- 1 ei
- 2 eetlepels amandelmeel (of coconut flour)
- 4 eetlepels gemalen lijnzaad of sesamzaad (voor het paneeren)
- Peper en zout naar smaak
- Boter of olijfolie om in te bakken
Tijdsinformatie
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totaaltijd: 25 minuten
Bereidingswijze
- Begin met het snijden van de varkenslapjes. Snijd de lapjes dwars bijna doormidden en klap ze open. Bedek ze met een stuk huishoudfolie en sla ze met een deegroller of een ander zwaar voorwerp platter.
- Verwijder de folie en bestrooi de binnenkant met peper, zout en de Italiaanse kruiden.
- Leg een plak ham en kaas op elk lapje. Zorg ervoor dat de randen goed bedekt zijn en dat er niet te veel overhangt.
- Snijd de gedroogde tomaatjes in stukjes en verdeel deze over de ham en kaas.
- Klap de varkenslapjes weer dicht en gebruik indien nodig een paar prikkers om het vlees bij elkaar te houden.
- Klop het ei los in een diep bord. Strooi amandelmeel en gemalen lijnzaad (of sesamzaad) op twee andere borden.
- Haal de cordon bleus eerst door het amandelmeel, vervolgens door het ei, en tenslotte door het gemalen lijnzaad of sesamzaad. Dit zorgt voor een knapperige laag zonder de koolhydraten van normaal paneermeel.
- Verhit een klontje boter of een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de cordon bleus in ongeveer 10 minuten aan beide kanten goudbruin, totdat de kaas binnenin smelt.
- Serveer de cordon bleu met een frisse salade of gestoomde groenten voor een volwaardige keto maaltijd.
Tips & Variaties
– Vegetarische optie: Vervang het vlees door dikke plakken aubergine of tofu voor een vegetarische variant die ook ontzettend lekker is.
– Zuivelvrije optie: Gebruik amandel- of cashewkaas in plaats van gewone kaas om dit recept zuivelvrij te maken.
– Bewaaradvies: Dit gerecht kan gemakkelijk een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container plaatst. Je kunt de cordon bleu ook invriezen; dat houdt ze tot 3 maanden goed in de vriezer. Bak ze uit de vriezer in de pan voor de beste textuur.
Na het bestuderen van deze richtlijnen en dit recept, hoop ik dat je geïnspireerd bent om aan de slag te gaan in de keuken! Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
“`json
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
