Blog
Keto Peer met Ricotta en Ham Delight
Keto Voorgerecht: Gekarameliseerde Peer met Ham en Ricotta
Wist je dat peren rijk zijn aan vezels en antioxidanten? Dit keto-vriendelijke recept maakt gebruik van de natuurlijke zoetheid van peren en is perfect voor een lichte maaltijd of als voorgerecht.
Introductie
Als je je aan een keto dieet houdt, kan het soms een uitdaging zijn om heerlijke en koolhydraatarme gerechten te vinden. Dit recept voor gekarameliseerde peer met ham en ricotta is een perfecte optie. Het is eenvoudig te maken, vol smaak en voelt helemaal niet als ‘dieetvoedsel’. De combinatie van de zoetheid van de peer, de hartige ham en de romige ricotta zorgt voor een geweldig gerecht dat geschikt is voor elk dieet. Het is een gerecht dat ik vaak maak voor speciale gelegenheden of als ik gewoon zin heb in iets lekkers zonder veel koolhydraten. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 peren, in kwarten
- Een snufje kaneel
- 1 eetlepel verse citroensap
- 2 eetlepels erythritol (koolhydraatarme zoetstof)
- 4 eetlepels ricotta
- 4 plakken Parmaham of Serranoham
- Een handvol walnoten, grofgehakt
- Een handje rucola
- 4 koolhydraatarme toastjes (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de peren in kwarten, verwijder het klokhuis en leg de partjes op een bakplaat met bakpapier. Je kunt ervoor kiezen de peren te schillen, maar dat is niet noodzakelijk voor dit recept.
- In een kleine kom, meng het erythritol, citroensap en kaneel tot een glad mengsel.
- Bestrijk de peren met het mengsel en zet ze 5 minuten in de oven totdat ze warm zijn en een beetje beginnen te kleuren.
- Verdeel de rucola over 4 borden.
- Leg op elk bord 2 partjes peer iets uit elkaar.
- Schep een lepel ricotta op de peren.
- Leg een plakje ham naast de ricotta.
- Bestrooi met de walnoten.
- Serveer met de koolhydraatarme toastjes als je dat wilt.
Tips & Variaties
Voor een veganistische optie kun je de ricotta vervangen door een plantaardig alternatief zoals cashewroom of een andere notenbasis. Je kunt de ham ook weglaten voor een eenvoudiger gerecht. Dit gerecht kan makkelijk worden bewaard in de koelkast voor 2-3 dagen. Verwarm de peren en ham opnieuw in de oven voor het serveren voor de beste smaak.
Dit recept is ideaal voor een gezond voorgerecht of een lichte lunch. Laat je creativiteit de vrije loop en voeg andere ingrediënten toe die je lekker vindt, zoals feta of andere noten.
Wist je dat? Erythritol is een natuurlijke zoetstof die praktisch zonder calorieën komt en niet bijdraagt aan je koolhydraatconsumptie. Dit maakt het een perfecte vervanger in keto-recepten.
Wij hopen dat je dit keto recept voor gekarameliseerde peer met ham en ricotta net zo lekker vindt als wij! Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
