Blog
Keto Meloensoep met Parmaham
Introductie
Als iemand die graag met versheid en smaak experimenteert, heb ik deze keto-proof variant van een klassiek voorgerecht gecreëerd: meloen met krokante parmaham en basilicum. Dit eenvoudige, maar elegante gerecht is perfect voor zomerse dagen of als een lichte start van een diner. Het is niet alleen ontzettend lekker, maar ook een heerlijke manier om jouw koolhydraatarm koken te verfrissen. Deze combinatie van zoet en zout is een echte smaakverrassing!
Ingrediënten
- 1 stuks cantaloupe meloen
- 1 stuks citroen, sap
- 1 eetlepel suikervrije honing of keto-vriendelijk zoetmiddel
- Snufje zwarte peper
- 4 plakken parmaham
- Blaadjes verse basilicum
- 100 ml water
Bereidingswijze
-
Verhit de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de plakken parmaham op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak de ham gedurende ongeveer 6 minuten in de oven, of totdat deze krokant is. Zorg ervoor dat je de parmaham goed in de gaten houdt, zodat hij niet verbrand. -
Snijd de cantaloupe meloen doormidden, verwijder de schil en pitten, en snijd het vruchtvlees in stukken.
Plaats deze in een blender. -
Voeg het sap van de citroen, het water, de suikervrije honing en een snufje peper toe aan de blender.
Mix dit tot een gladde puree. Als je een meer romige consistency wilt, kan je een beetje kokosroom of amandelmelk toevoegen. - Giet het meloenmengsel in glaasjes of potjes en laat het minstens 2 uur goed koelen in de koelkast.
- Serveer de gekoelde meloensoep in de glaasjes, garneer met de krokante parmaham en verse basilicum blaadjes.
Tips & Variaties
- Voor een vegetarische versie, kun je de parmaham vervangen door krokante tempeh of noten.
- Voor een extra smaakdimensie kun je een paar druppels olijfolie of balsamicoazijn aan de meloenpuree toevoegen.
- Dit gerecht kan gemakkelijk bewaard worden in de koelkast voor maximaal 2 dagen. De meloenmix kan ook ingevroren worden, maar de textuur kan veranderen na het ontdooien. Het is het beste vers geserveerd.
Voedingswaarde
Deze verfrissende meloenmaaltijd bevat schattingen per portie:
- Calorieën: 150 kcal
- Vet: 9 g
- Koolhydraten: 6 g
- Eiwitten: 10 g
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
Shop de keto-ingrediënten bij Albert Heijn
Direct de juiste koolhydraatarme producten voor dit recept in huis halen? Hieronder onze selectie — gefilterd op keto-vriendelijkheid. De prijzen en voorraad zie je live bij Albert Heijn.
Geen tijd of zin om zelf te koken? Ontdek kant-en-klare keto-maaltijdboxen →
Dit zijn affiliate-links: bestel je via deze knoppen, dan ontvangen wij een kleine commissie — voor jou verandert de prijs niets. Zo houden we Ketomaaltijd.nl gratis.