Blog
Keto Jamkoekjes: Suikervrije Verwennerij
Keto Jam Koekjes: Een Lage Koolhydraatarme Verwennerij
Wist je dat je met een paar eenvoudige aanpassingen heerlijke keto-vriendelijke koekjes kunt maken? Dit recept is perfect voor zowel Valentijnsdag als een gezellige bakmiddag met de kinderen!
Introductie
Koekjes bakken is een heerlijke activiteit die vaak fijne herinneringen oproept. Als je op een keto dieet bent, kan het een uitdaging zijn om te genieten van de zoetheid van koekjes. Gelukkig hebben we dit eenvoudige recept voor keto jam koekjes ontwikkeld, dat niet alleen laag in koolhydraten is, maar ook vol van smaak! Deze koekjes zijn perfect voor speciale gelegenheden zoals Valentijn, of zelfs voor een gewone zaterdagochtend met de kinderen. Laten we aan de slag gaan!
Porties en Bereidingstijd
- Aantal porties: 12 koekjes
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 12 minuten
Ingrediënten
- 200 gr amandelmeel (laag in koolhydraten)
- 100 gr erythritol (suikervrije zoetstof)
- 1 ei (biologisch)
- 100 gr kokosolie (of boter, voor een romige smaak)
- 3 eetlepels suikervrije jam (zoals framboos of aardbei)
- Bloem (om te bestuiven, gebruik amandelmeel voor een keto-vriendelijke optie)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de kokosolie in kleine stukjes en meng deze met de erythritol en amandelmeel in een kom. Gebruik een mixer met deeghaken of je handen om een kruimeldeeg te vormen.
- Voeg het ei toe en kneed het geheel tot een soepel deeg.
- Bestuif je aanrecht met amandelmeel en rol het deeg uit tot ongeveer 5 mm dikte.
- Steek met een uitsteekvorm koekjes uit en leg ze op de bakplaat. Maak een klein kuiltje in het midden van elk koekje met je vinger of een lepeltje en vul dit met een beetje suikervrije jam.
- Zorg dat er voldoende ruimte tussen de koekjes is, omdat ze tijdens het bakken iets uitzetten.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen op een rooster voordat je ze opbergt of serveert.
Tips & Variaties
- Voor een extra smaakdimensie kun je wat vanille-extract of citroenrasp aan het deeg toevoegen.
- Experiment met verschillende smaken suikervrije jam, zoals blauwe bessen of kersen. Zorg ervoor dat de jam geen toegevoegde suikers bevat!
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor maximaal 5 dagen, of in de vriezer voor een langere houdbaarheid.
Voedingsinformatie
Deze keto jam koekjes bevatten minder dan 2 gram koolhydraten per koekje, perfect voor je koolhydraatarm dieet! Hier is een schatting van de voedingswaarden per koekje:
- Calorieën: 125
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 2g
- Vezels: 2g
- Eiwit: 3g
Wist je dat het gebruik van amandelmeel in plaats van tarwemeel niet alleen de koolhydraten verlaagt, maar ook de gezondheidswaarde van je koekjes verhoogt? Amandelmeel zit vol met gezonde vetten, proteïnen en vitamine E!
Conclusie
Nu je dit eenvoudige en heerlijke keto koekjes recept hebt, is het tijd om de keuken in te duiken! Deze koekjes zijn perfect voor elk moment waarop je zin hebt in iets zoets zonder je aan je dieet te schuldig te voelen. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
