Blog
Keto Bolognese Taart: Pastavrij Genieten!
Keto Rigatoni Pastataart met Bolognesesaus
Introductie
Als je op zoek bent naar een creatieve en smakelijke manier om te genieten van pasta zonder de koolhydraten, dan is deze keto rigatoni pastataart met bolognesesaus perfect voor jou! Dit gerecht is een fantastische culinaire twist op een klassieker en biedt de rijke smaak van bolognesesaus, terwijl het perfect past binnen een keto dieet.
Als gepassioneerde kok ben ik altijd op zoek naar manieren om traditionele gerechten aan te passen, en deze pastataart is ontstaan tijdens een van mijn experimenten in de keuken met courgette als basis voor pasta. Het resultaat is een gerecht dat niet alleen indrukwekkend oogt, maar ook eenvoudig te maken is, vol met smaak en voedingsstoffen!
Ingrediënten
Voor 4-6 personen heb je de volgende koolhydraatarme ingrediënten nodig:
- 500 g courgette (in plakjes of spiraalvormig gesneden)
- 500 g rundergehakt
- 1 rode ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 200 g ongezoete tomatensaus (gezeefde tomaten)
- 75 g spekreepjes
- 125 g geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum (optioneel, voor garnering)
- Boter of olie om in te vetten
Bereidingswijze
Volg deze stappen om je keto pastataart te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit een beetje olie of boter in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de spekreepjes toe en bak deze 3 minuten mee voor extra smaak.
- Voeg het rundergehakt toe en rul dit bruin en gaar.
- Voeg de tomatensaus, Italiaanse kruiden, en wat peper en zout toe. Laat het geheel een paar minuten sudderen zodat de smaken goed mengen.
- Vet een springvorm (24 cm) in met boter of olie. Leg de courgetteplakjes rechtop in de springvorm, begin met een kring aan de buitenzijde en werk naar binnen toe.
- Verdeel iets minder dan de helft van de bolognesesaus gelijkmatig over de courgetteplakjes. Dit vormt een heerlijke laag van smaak.
- Schep de rest van de bolognesesaus eroverheen en druk het aan met een lepel om de courgette goed te bedekken.
- Bestrooi de bovenkant met de geraspte kaas.
- Bak de pastataart ongeveer 35 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Laat de taart een paar minuten afkoelen voordat je de springvorm verwijderd. Garneer met verse basilicum en serveer met een frisse salade of gegrilde groenten.
Tips & Variaties
– Vegetarische Optie: Vervang het gehakt door gehakte champignons of een mengsel van andere groenten voor een vegetarische variant.
– Zuivelvrije Optie: Gebruik een veganistische kaasvervanger of laat de kaas weg. Het gerecht blijft ook zonder kaas lekker op smaak.
– Bewaaradvies: Je kunt restjes van de pastataart in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren tot 3 dagen, of invriezen voor maximaal 2 maanden. Verwarm in de oven voor het beste resultaat.
Call-to-Action
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie van deze pastataart is gelukt! Heb je nog andere aanpassingen of variaties die je hebt geprobeerd? We zijn benieuwd naar jouw creaties!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
