Blog
Ovengebakken Spruitjes met Walnoten
Keto Geroosterde Spruitjes met Walnoten
Wanneer je een ketogeen dieet volgt, kan het een uitdaging zijn om bijgerechten te vinden die zowel lekker als koolhydraatarm zijn. Deze spruitjes uit de oven zijn niet alleen heerlijk, maar ook perfect om je dagelijkse vetten aan te vullen zonder je inname van koolhydraten te verhogen. Als fervent kookliefhebber herinner ik me dat het bereiden van groenten soms als een vervelende taak voelt. Maar met dit simpele recept maak je niet alleen iets smakelijks, je zorgt ook voor een mooi kleurenspel op je bord. Ideaal voor een gezellig diner of een weekse maaltijd!
Ingrediënten
- 350 gr spruitjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode ui
- 2 eetlepels walnoten, grof gehakt
- 2 eetlepels olijfolie (of avocado-olie voor extra vetten)
- Balsamico crème (let op de suikers, kies een keto-vriendelijke variant)
- Zout en peper naar smaak
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is geschikt voor 4 personen en de totale bereidingstijd is ongeveer 30 minuten, waarvan 25 minuten in de oven.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Halveer de spruitjes en kook ze 5 minuten in een pan met water, giet ze vervolgens af. Dit zorgt ervoor dat ze sneller gaar zijn in de oven.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes en snipper de ui fijn.
- Meng de voorgekookte spruitjes in een grote kom met de ui en knoflook, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Doe het spruiten-mengsel in een ovenschaal. Strooi de gehakte walnoten erover en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Zet de ovenschaal 25 minuten in de oven, totdat de spruitjes mooi geroosterd zijn en een goudbruine kleur hebben gekregen.
- Haal de spruitjes uit de oven en spuit er een beetje balsamico crème over voor extra smaak.
- Serveer de spruitjes warm als bijgerecht.
Tips & Variaties
- Voor een extra crunch kun je ook andere noten of zaden zoals pecannoten of pompoenpitten toevoegen.
- Maak het gerecht vegetarisch door te zorgen voor geitenkaas of feta eroverheen te verkruimelen voor een romigere smaak.
- Bewaar de leftover geroosterde spruitjes tot 3 dagen in de koelkast of vries ze in voor later gebruik.
Wist je dat? Spruitjes behoren tot de familie van koolsoorten en zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine K, C en vezels. Perfect voor een low-carb dieet!
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
