Blog
Keto Zebra Cake: Lekkere Marmercake Zonder Suiker
Keto Chocolade Combinatie Cake
Introductie
Als fervent bakliefhebber heb ik altijd genoten van de rijke smaken van chocoladegebak. Toen ik met het keto dieet begon, dacht ik dat ik dat genot moest opgeven. Gelukkig bleek dat niet waar! Met een paar slimme aanpassingen kun je een smakelijke en luchtige taart maken die perfect past binnen een koolhydraatarm dieet. Deze keto chocolade combinatie cake is niet alleen een visueel spektakel met zijn zebra-achtige effect, maar ook een ware smaakexplosie. Ideaal voor een feestje of gewoon als tussendoortje.
Ingrediënten
Voor deze heerlijke keto cake heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gr erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 200 gr boter (op kamertemperatuur)
- 2 theelepels bakpoeder
- 300 gr amandelmeel (vervanging voor bloem)
- 250 ml ongezoete amandelmelk (of andere plantaardige melk zonder suiker)
- 4 eieren
- snufje zout
- 25 gr ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel erythritol (voor het chocolade mengsel)
- 50 ml ongezoete amandelmelk (voor het chocolade mengsel)
- snufje kaneel
Bereidingswijze
Volg deze stapsgewijze instructies om jouw keto chocolade combinatie cake te maken:
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
- In een kom, meng het zout met het amandelmeel en bakpoeder. Zet dit mengsel apart.
- Klop in een aparte kom het cacaopoeder met 50 ml ongezoete amandelmelk, de kaneel en 1 eetlepel erythritol door elkaar. Zet ook dit aan de kant.
- In een grote kom, mix je de boter met de erythritol tot een romige substantie. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten met een elektrische mixer.
- Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel en mix tot alles goed opgenomen is.
- Voeg langzaam de 250 ml ongezoete amandelmelk toe aan het botermengsel, terwijl je blijft mixen.
- Voeg nu het droge amandelmeelmengsel toe aan het natte mengsel en mix goed totdat alles goed gecombineerd is.
- Verdeel het beslag in twee aparte kommen. Voeg het cacaomengsel toe aan één van de kommen en meng dit voorzichtig tot het goed gemengd is. Nu heb je een lichtere en een donkere bodem.
- Vet een springvorm van 24 cm in met wat boter en leg eventueel een stuk bakpapier op de bodem voor gemakkelijk lossen.
- Schep met een lepel een schep van het donkere beslag in het midden van de bakvorm, gevolgd door een lepel van het lichte beslag. Blijf om en om scheppen tot zowel hetlichte als donkere beslag op is en de vorm mooi gevuld is.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 minuten, of tot een sateprikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake een beetje afkoelen in de vorm voordat je deze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Tips & Variaties
– Vervangingen: Je kunt de amandelmelk ook vervangen door kokosmelk als je dat lekkerder vindt. Zorg ervoor dat het geen suikers bevat!
– Voeg noten toe: Voor een extra crunch kun je gehakte noten zoals walnoten of pecannoten aan het beslag toevoegen.
– Bewaren: Bewaar de cake in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 5 dagen goed.
– Vriezer: Je kunt de cake ook invriezen. Snijd de cake in stukken en wrap ze goed in plasticfolie. Dit houdt de versheid vast en kan tot 3 maanden in de vriezer bewaard worden.
Voedingswaarden
Een portie van deze keto chocolade combinatie cake bevat ongeveer:
– Calorieën: 250
– Vet: 22g
– Koolhydraten: 5g (waarvan vezels 3g)
– Eiwitten: 5g
Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten kunnen de waarden iets variëren.
Conclusie
Met deze keto chocolade combinatie cake kun je heerlijk smullen zonder schuldgevoel! Het is een prachtig voorbeeld van hoe je smakelijke desserts kunt maken die in een keto dieet passen. Bak hem voor jezelf of trakteer vrienden en familie op een verrassing als ze ontdekken dat deze cake niet alleen lekker, maar ook koolhydraatarm is.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
