Blog
Keto Mini Pavlova met Appel
Keto Pavlova met Slagroom en Frisse Appel
Wist je dat? Pavlova een populair dessert is dat oorspronkelijk gemaakt is ter ere van de Russische ballerina Anna Pavlova? Dit keto-vriendelijke recept brengt het klassieke dessert naar een nieuwe, koolhydraatarme niveau.
Introductie
Als je op zoek bent naar een verfrissend en decadente keto dessert, dan is deze keto pavlova perfect voor jou! Meringue, luchtige slagroom en knapperige pecannoten combineren met de frisse smaak van appel voor een heerlijk eindresultaat. Dit recept is niet alleen koolhydraatarm, maar ook vol van smaak en textuur.
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is geschikt voor 4 personen en duurt ongeveer 2 uur om te maken, inclusief de baktijd en het afkoelen.
Ingrediënten
- 2 eiwitten
- 1/2 eetlepel maïzena
- 100 g erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 200 ml slagroom (of kokosroom voor een zuivelvrije optie)
- 2 eetlepels poedersuiker (optioneel, of gebruik meer erythritol)
- 1 appel, in dunne plakjes
- Een handvol pecannoten, grof gehakt
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 110 graden Celsius. Zorg ervoor dat je een schone kom en een schone mixer gebruikt.
- Klop de eiwitten met een elektrische mixer tot stijf schuim. Dit kan ongeveer 5 minuten duren.
- Voeg de erythritol en maïzena geleidelijk toe terwijl je verder mixt. De meringue is klaar als deze glanst en stevige pieken vormt.
- Spuit of schep de meringue op een met bakpapier beklede bakplaat in mooie hoopjes. Maak de bovenkant iets plat met een lepel.
- Bak de meringues ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven. Zet de oven daarna uit en laat de pavlova’s met gesloten deur afkoelen voor ongeveer 1 uur.
- Klop terwijl de pavlova’s afkoelen de slagroom stijf met de poedersuiker (of erythritol).
- Verdeel de stijfgeklopte slagroom over de afgekoelde pavlova’s.
- Top elke pavlova met enkele plakjes appel en strooi er grofgehakte pecannoten over.
- Als je dit dessert van tevoren maakt, bewaar dan de slagroom en de pavlova’s apart tot ze geserveerd worden. Dit voorkomt dat de pavlova’s zacht worden.
Tips & Variaties
- Zorg ervoor dat de eiwitten stijf geklopt zijn zonder dat er eigeel in zit. Dit is cruciaal voor een luchtige meringue.
- Je kunt de appel vervangen door andere bessen zoals frambozen of bosbessen voor een andere variatie.
- Wil je een veganistische optie? Gebruik dan aquafaba (kikkererwtenvocht) in plaats van eiwitten.
- Je kunt de pavlova’s ook invriezen tot je ze nodig hebt. Zorg ervoor dat ze in een luchtdichte verpakking zijn.
Wist je dat? Erythritol, een populaire zoetstof in het keto-dieet, zeer weinig tot geen calorieën bevat en geen effect heeft op je bloedsuikerspiegel? Perfect voor je keto recepten!
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt en met welke toppings je hebt geëxperimenteerd!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
