Blog
Avocado-Ham Bruschetta: Keto Leckerij!
Keto Bruschetta met Pesto, Avocado, Ricotta en Parmaham
Introductie
Als je op zoek bent naar een smakelijke en voedzame keus die past binnen je keto dieet, dan is deze koolhydraatarme bruschetta een absolute must-try! Geïnspireerd door een classic Italiaans gerecht, hebben we deze variant omgevormd tot een low-carb lekkernij, ideaal voor zowel een brunch als een voorgerecht. Met zijn tart knoflooksmaak, romige ricotta en rijke avocado, zal je deze bruschetta keer op keer willen bereiden.
Porties en Bereidingstijd
– Aantal porties: 4
– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Kooktijd: 6 minuten
– Totale tijd: 16 minuten
Ingrediënten
- 1 keto-vriendelijk brood (bijvoorbeeld amandelmeelbrood of kokosmeelbrood)
- 1 teen knoflook, geperst
- 125 gr ricotta
- 1 eetlepel pesto (koolhydraatarm)
- 1 avocado, in blokjes
- 4 plakken Parmaham
- 1 eetlepel limoensap
- Snufje zwarte peper, naar smaak
- Olijfolie, om te bestrijken
Bereidingswijze
- Snijd het keto-vriendelijk brood in sneetjes en bestrijk dun met een beetje olijfolie. Dit helpt om de broodjes een lekkere krokante textuur te geven.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bak de broodjes 3 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant beginnen te worden.
- Wrijf de broodjes daarna lichtjes in met een teen knoflook voor een heerlijke smaakboost.
- Meng de ricotta met de pesto in een kom. Dit zorgt voor een romige spread die perfect combineert met de avocado en Parmaham.
- Snijd de avocado in kleine blokjes en meng deze met het limoensap en een snufje peper. Dit geeft de avocado een frisse smaak en voorkomt dat het bruin wordt.
- Besmeer de krokante broodjes met het ricotta-pestomengsel. Schep vervolgens wat van de avocado er bovenop en eindig met een plakje Parmaham op elk broodje.
- Tip: Beleg de bruschetta’s vlak voor het serveren om te voorkomen dat ze zacht worden door het pesto-mengsel.
Tips & Variaties
– Voor een vegetarische optie kun je de Parmaham weglaten of vervangen door zongedroogde tomaten of geroosterde paprika’s voor extra smaak.
– Dit gerecht is het lekkerst als je het direct serveert, maar je kunt de individuele ingrediënten tot een dag van tevoren voorbereiden. Bewaar de avocado apart om verkleuring te voorkomen.
– In plaats van limoensap kun je ook citroensap gebruiken voor een andere smaakdimensie.
Voedingswaarden
Hoewel de exacte voedingswaarden kunnen afhangen van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, is dit een indicatie voor één bruschetta:
– Calorieën: 250
– Vet: 20g
– Koolhydraten: 5g
– Eiwitten: 10g
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
